Miłośnicy kawy dzielą się na tych, którzy uwielbiają kawowy napój z mlekiem i na tych, którzy cenią sobie głęboką czerń naparu. Jednak czy jako kawosz zastanawiałeś się kiedyś, w jaki sposób mleko dodawane do kawy wpływa na organizm? Na to pytanie odpowiadamy w naszym artykule. Zapraszamy do lektury!

Co znajdziemy w mleku?

Współczesne analizy laboratoryjne potwierdziły, że w mleku znajduje się 5% tłuszczu. Jednak na wspomniany tłuszcz składają się jego różne rodzaje. Oprócz tego w mleku znajduje się także kazeina i białka serwatkowe. Ze względu na skład tego napoju często jest ono spożywane przez osoby trenujące sporty zarówno amatorsko, jak i w sposób zawodowy. Który zatem składnik wpływa na smak kawy? Odpowiedź brzmi: białko. Dzięki niemu napoje kawowe bazujące na mleku tj. cafe latte i cappuccino zawdzięczają swój wyjątkowy smak, który kocha miliony kawoszy. Warto także dodać, że w mleku znajdują się także substancje mineralne i witaminy, a to sprawia, że przygotowana kawa z dodatkiem mleka może się pochwalić jeszcze większą zawartością substancji odżywczych.

Badania na temat pozytywnego i negatywnego wpływu mleka w kawie

Badania przeprowadzone w ostatnich latach w Centrum Badań Nestle znajdującym się w Szwajcarii potwierdziły, że kawa jest bogata w antyoksydanty. Inne z kolei badania potwierdziły, że kawa jest świetnym źródłem antyoksydantów, jednak szwajcarscy naukowcy poszli o krok dalej, sprawdzając, czy kawa z mlekiem będzie miała taką samą zawartość wspomnianych przeciwutleniaczy. Badanie wskazały, że mleko w żaden sposób nie wpływa na właściwości antyoksydantów.

Takie eksperymenty utwierdzają, że kawa może być pita zarówno bez mleka, jak i z mlekiem. Preferencje zależą od samego kawosza. Dodawanie mleka do kawy powinno być uzależnione także od możliwości zdrowotnych. Jeśli jesteś osobą będącą na diecie redukcyjnej, to niestety mleko nie jest wskazane. Jak już wspominaliśmy wyżej, mleko zawiera dużo tłuszczu. W praktyce dodanie mleka może zwiększyć wartość kaloryczną kawy nawet o 50 kcal, a to sporo dla osoby będącej na niskiej kaloryce. Jednak, jeśli nie wyobrażasz sobie zrezygnować z cappuccino, w sklepach można znaleźć mleko odtłuszczone.